【長女のクッキング】無添加グルテンフリー米粉麺でナポリタン作り

皆さま、こんにちは！

だんだんと寒くなって、参りました。
体調を崩さないよう、心を身体を大切にしていきたいところです。

さてさて、最近の長女はといいますと、

お母さんブームが大到来中でございます！

名前を呼ぶと、必ず、こんな感じで怒られてしまいます。笑

そのため、料理も洗濯も掃除も私がしたい！できる！状態で、現場は大混乱です。笑

長女は何かを作ることが好きなようで、時間を見つけては、米粉パンやクッキー作り、カレー作りをしてきました。

そして、今回のリクエストは…パスタでございます！

小麦製品を摂取すると、アトピーが悪化し、お腹が膨れてしまう私、
けれども、子どものやりたいことを優先したい…！

そんな時に見つけた「グルテンフリー米粉麺」
こちらをご紹介させていただきます。

麺類を食べたいけれど、小麦が身体に合わない方や、アレルギーのある方などの参考になれば幸いです。

人田畑の玄米麺を５袋購入

長女からのリクエストをもとに、最寄りのイオンスーパーへ行くと、
「ひよこ豆と玄米」から作られたグルテンフリーパスタが販売されており、
生協では、「とうもろこしと米粉」から作られた販売されていました。

普段、パスタを食べることがないので、様々な商品が販売されていることに、驚きました！

グルテンフリーといえど、原材料が様々！
食べ比べて、自分好みのものを見つけるのも楽しそうです。

そういえば、愛する「ナチュレ片山」で米粉麺を見かけたことがあったなと、
記憶を頼りに行ってみました。

ありましたーーーーー！

米麺と玄米麺の２種類あり、
米麺は太麺タイプのみ、玄米麺は、細麺タイプと太麺タイプがありました。
今回は、パスタの代用にしたいため、玄米麺の細麺タイプを選びました。

「新潟県産自然栽培米使用」の玄米麺を５袋購入しました。

原材料は「米粉と馬鈴薯澱粉粉」でシンプル。
乾麺まではいかず、茹で時間も２分ほど。

よく見てみると、「肥料も農薬も使わない自然栽培で育てたお米が…」
肥料も農薬も使っていない！？

また、素晴らしい商品を知ることができました😭✨

安価で購入できる小麦商品とは異なり、１袋３００円前後するため、値段が張ってしまうのが、米粉のデメリットです…😢

長女のクッキング

今回作るのはナポリタンです。
サポートは、料理をほとんどしない夫です。
私は、見ていると、口と手を出したくなるため、次女とお風呂へ。笑

次女とお風呂から上がると、すでに具材は切り終え、ソースを混ぜていました。

そして、具材を炒めます。

米粉麺を茹でるのは夫担当のようですが！！！
茹で時間２分にも関わらず、麺がぐつぐつ茹でられているではありませんか！？

こんなやりとりがあり、怒りと憤りを胸にしまいながら、見守っていました。笑
見守るって、１番大変かも知れません…😅

しかし、茹で終えると、蒸気と共にお米の甘い香りが…！
これは、炊飯器をあけて、炊き立てのご飯の香りと似ていました。
これを味わえるのは、米粉麺ならではだと、感じました。

最後に、フライパンに米粉麺を戻して、ソースと和えて、完成です。↓

長女の達成感に満ち溢れた表情を見ることができて、何よりも嬉しかったです。

ナポリタン自体は、夫が勘で作り、さらには味見をしなかったため、２０２４年で１番箸が進まない料理でした😅

味の感想

もちもちしていて食べやすいと感じました！
麺自体に、塩分が含まれていないため、塩分制限のある方や、小さなお子さんには嬉しい商品だと思います。

残念ながら、茹ですぎてしまったため、コシがあるかどうかは分かりませんでした🥲

表記よりも、長く加熱してしまい、その結果、箸やフォークで持ち上げるだけで、麺が切れてしまいました。
かなりショックだったのですが、１歳7ヶ月の次女には、麺カッターで、麺を切る必要がなく、洗い物も手間も減ったので、この点は嬉しかったです！
そのため、離乳食期間中のお子さんや、幼児食に移行した位のお子さんには、少し長めに茹でるのが良いかなと感じました。

今回、米粉麺を茹でてから、再度フライパンで、ソースと合わせました。
米粉麺を茹でると、かなりお湯にとろみがついており、麺自体もトロッとしたお湯で覆われていました。
そのため、ソースがドロドロに近いような粘度になってしまいました。

茹でた後に、さっと、とろみを流水で落とすと良いかも知れません。
パスタの代用品として、より美味しく食べるためには、ソースは、上からかけるタイプの方が合うのではないかと、個人的に思いました。
うどんの代用にする方が向いているのかなと思いましたので、また、試してみたいと思います！

販売しているのは「協同組合人田畑」

こちらの米粉麺を販売しているのは、「人田畑」という農家さまが集まってできた組合だそうです。

「人田畑」さまが作っていらっしゃる玄米をいただいたことがあるのですが、本当に美味しいです！

人にも環境にも優しい、農作物を作っていらっしゃる、新潟が誇るべき農家さんだと感じます。

新潟県内で、こちらの米粉麺を販売しているのは、ナチュレ片山のみのようです。

米粉麺だけでなく、お味噌や平飼い卵など、魅力的な商品が他にも沢山ございます！
オンラインショップからも購入できるそうなので、気になる方はぜひ、チェックしてみてください。

おわりに

写真を載せるか迷うほど、なんとも言えないナポリタンの出来栄えでしたが、笑
（広い心でお許しくださいませ🙇‍♀️）

米粉麺自体は、食感はもちもち、優しいお味でした。
原材料も、シンプルかつ、農薬や肥料も不使用で、安心していただくことができます。
主張しすぎない麺だからこそ、何にでも合うと思います！

麺を食べたいけれどアレルギーがある方、小麦が体質に合わない方だけでなく、皆さまの選択肢を増やすお手伝いができれば幸いです。

本日も読んでいただき、ありがとうございました！