パンダフル工房認定講師講座を受講しました！米粉パンは上達した?before・afterと感想。

皆さま、こんにちは☺️
日々寒くなっていますね。
身体を温めて、大切にしていきましょうね。

私は、２０２３年７月〜米粉を使用して、お菓子や米粉パンを作り続けています。
毎朝、毎朝、よく続いているな〜と自分でも驚いています😂

「InstagramやYouTubeでレシピを検索して、見よう見まねで作る」
これを１年以上続けてきました。

ですが！

面白いほどに上達しないのです😭

見た目は、レシピに添付されているような写真の米粉パンに、なってきていましたし、
「うん、美味しい」と、思っていたのですが、

「これを家で作っているなんて！？✨」という感動はなく、
上達を全く実感できない日々が続きました。

半年に1度くらいのペースで通っている料理教室で、
米粉食パン・米粉ドーナツのレッスンが開催されると聞き、行ってみたものの、
”米粉パン専門”の先生ではないため、求めているレッスンとは異なりました🥲
（レッスン自体は、とっても楽しかったです！）

このような思いが、日々強くなり、以前からInstagramを拝見していた
さかいゆか先生のパンダフル工房認定講師講座を、受講することにしました！

結論からいうと、受講して良かった！につきます。

米粉パンは、米粉パンを学んだ方から、
きちんと学ぶことが上達への近道だと確信しました！
（ゆか先生は独学で米粉パンを作ってこられた、すごい人です！）

そこで、今回は、パンダフル工房認定講師講座を受講しての感想と、
パンのbefore・afterについて、お伝えしていきたいと思います。

米粉パンに興味のある方や、なかなか上達しない方、販売や教室に興味がある方などの参考になれば幸いです。

パンダフル工房認定講師講座とは

パンダフル工房認定講師講座とは、
”同じものを食べられる幸せ”を広めていきたいという強い気持ちを持ち、
パンダフル工房のレシピも使用して、
特定原材料７品目不使用の米粉パン教室を開きたい方に向けた講座です。
遠方の方や子育て中の方、お仕事が忙しい方でも受けていただけるよう、
オンラインでご受講いただけます。

https://peraichi.com/landing_pages/view/pandaful1

受講すると、レッスンで習った米粉パンのレシピを商用利用できるようになります。
卒業後は、米粉パン教室や米粉パン販売をされる方が多いです☺️

私と一緒に受講した方の中には、
すでに、パン教室やお菓子教室の講師の方もいらっしゃいました。
米粉パンを作った経験のある方から、全く作ったことのない方まで、経験は様々でした。

「無料説明会に参加→講座の申し込み」の手順であったため、
緊張しながら、ゆか先生との説明会に臨みました。

下記の２点が心配で、受講するか悩んでいました…

• 自宅保育中でもできるのか
• オンラインレッスンに恥ずかしさを感じており、こんな自分でも続けていけるのか
  （人見知りすぎて、オンラインですら抵抗がありました😂）

実際の説明会は、
講座を受講したらどうなるのか、具体的にイメージすることができました！

私の２つの質問にも答えてくださり、

• 子連れ大歓迎！
  受講生の方は、理解のある方が多く、全く問題ないです！と言っていただけました😭✨
• お仕事などで、全てのレッスンに参加されない方もいらっしゃるとのこと。
  アーカイブ視聴と、先生との個別のやりとりで、十分上達できますよ！とのことでした！

教室を開きたいわけでも、
販売をしたいわけでもないけれど、
趣味で１年以上続けられているのって、これから何かの役立つかも…！
そして、とにかく上達したい！

自分のやりたいことを信じて、受講することに決めました！

学べるパンは９種類、SNS運用やマーケティングも学べる！？

実際のレッスンで学べるパンは下記の９種類なのですが！！！

ゆか先生が、レッスン中にアレンジ方法を教えてくださるので、
結果的に、ものすごい数のレシピを教えていただけます😂

• 食パン
• 肉まん
• ロールパン
• フォカッチャ
• ウインナーロール
• クリームパン（豆乳クリーム）
• メロンパン（ナッツ入りと不使用の２種類）
• ベーグル
• フランスパン

毎回オンラインで、受講していきます。

そして、レッスンが毎回、本当に本当に分かりやすいです！

特に、実技では、何度もポイントを教えてくださるので、
意識して、取り組むことができます。

レッスン後は、パンを焼いたら、ゆか先生に写真を送って、見ていただく…
このやりとりをして、合格するまで、焼き続けていく、という流れになります。
（個人のペースで進めていくことができます✨）

オンラインで生地感とか発酵具合とか分かるの？

全く問題ありません！
ゆか先生は、見る力、聞く力が素晴らしく、
オンラインであっても、個々に合わせた対応をしてくださるため、心配ありません。

子どもがぐずったら、授乳をしたくなったら、どうしたらいい？

私は、おんぶをしながら受講しました！
私の他にも、おんぶをして受講している方が数人いましたし、
レッスン中に、「授乳してきます」と、抜ける方もいました！
「行って来てくださ〜い☺️」と、温かい雰囲気でした。

レッスンが昼食の時間にかかるため、
どうしても、子どもがお腹を空かせてしまうことがありました。
座学の際は、オンラインの画面をOFFにして、
子どもにお昼ご飯をあげながら、受講したこともあります☺️

実技だけではなく、米粉パンの基本的な知識から、
今後、販売や教室をしていくためのマーケティング、それから、SNS運用方法まで！
多岐に渡って習うことができます！

そして何より、同期と出会うことができて、本当に嬉しかったです😭
米粉パンが少しずつ、普及してきているものの、
実際に会話できる人はおらず、１人で、黙々と作り続けてきました。
SNSで繋がって、米粉パンを褒め合ったり、情報共有をしたり…。
皆さま、それぞれに目標があって、頑張る姿に背中を押してもらっています！
仲間がいるっていいなと、心から感じています☺️

米粉パンのbefore・afterはいかに！

お待たせいたしました！
（誰も待っていなかったらどうしましょう😅）

ここからは、上達具合を載せていきます✨

まずは、パウンド型で作る食パンです🍞
↓乾燥と焼きすぎで、表面はばっきばき！悲惨すぎる…😂

これが、レッスンを経て、つるんとした見た目になりました✨

お次は、クリームパンです。
パンの底の部分は、膨らまず、餅のようになっています😭
（改めて見ても、ひどい仕上がりです😂）

↓餅のような物体でしたが、ふわっふわになりました！

私が、あまりにも断面を気にするため、
長女が自ら進んで、断面を見せてくれるようになりました😂
（優しいな〜😭）

↓フランスパンを作ってみたいなと、講座受講前に自分で作ったものです🥖
クープが開きませんでしたが、米粉だと、こんな感じなのかと思っていました。
（写真が切れてしまっていて、申し訳ありません🙇‍♀️）

↓しかーし！ぱっかーんと綺麗なクープになりました✨

その他にも、ベーグルのアレンジを楽しんだり、

カメロンパンを作ってみたり、

ロールパンをアレンジしたり…

もちろん、まだまだ上手くいかないこともありますが、
生地の捏ね方や、発酵の見極め、自分の使用するオーブンの特性などが分かってきたことで、
格段に上手く焼けるようになってきました！

レッスンで習ったパン以外でも、ゆか先生に画像を送ると、見てくださいます。
卒業後も、ゆか先生への相談は可能で、本当に本当に心強いです💪🏻✨

認定講師講座を受講しての感想

「私にもできるんだ！」と、自信を持つことができました！

専業主婦になってから約４年。

収入のない私が、自分のためにお金をかけるなんて…と、
自分のしたいことは後回しにし、自己投資さえも、悪だと感じてきました。

しかし、米粉パン作りをきっかけに、上手く作れれば、家族に還元できる！と、思うようになりました。

レシピ本を購入したり、料理教室へ行ったり、
米粉との出会いが、私を外の世界へ、連れて出してくれました。

その結果、エネルギー溢れるゆか先生や、
目標に向かって、頑張っている同期の皆さまに出会うことができました！

大人になってから、何かを始めるというのは、勇気が必要ですが、
試してみる価値は、大いにあると実感しました。

↓最終課題は、自分でレシピを考えるのですが、
　私は「みそ帽子パン」にしました！

おわりに

いかがでしたでしょうか。

本日は、先日まで受講していました、
「パンダフル工房認定講師講座」について、レビューをいたしました。

唯一のデメリットを挙げさせてもらうと、それは、

太ったことです！！！笑

数々のレシピを作ってきましたが、
ゆか先生のレシピは、どれも本当に美味しいです🤤
（４キロ太ってしまいました😂）

米粉パンに興味のある方や上達したい方など
ぜひ、チェックしてみてくださいませ！

受講するには、お金が必要ですが、
調べて情報を得るのは、無料ですから、何のリスクもありません☺️

これからも、米粉パンを焼き続けていきたいと思います！

本日も読んでいただき、ありがとうございました！